Una joya moderna de la cerveza artesanal
La NEIPA (New England IPA), también conocida como England IPA, es una de las variedades más recientes y revolucionarias del mundo de la cerveza artesanal.
Originaria de la costa este de Estados Unidos, esta cerveza destaca por su aspecto turbio y dorado, su bajo amargor y su textura sedosa que recuerda al jugo de frutas.
A diferencia de las IPA tradicionales, la NEIPA busca ofrecer una experiencia más suave y aromática, con un perfil dominado por los lúpulos frutales y tropicales.
Origen e identidad de la NEIPA
La India Pale Ale (IPA) nació en el siglo XVIII como una cerveza fuertemente lupulada, elaborada para resistir los largos viajes desde Inglaterra hasta la India gracias a las propiedades conservantes del lúpulo.
La New England IPA retoma esa tradición, pero la transforma en una versión más moderna: menos amarga, más aromática y con un cuerpo jugoso y sedoso.
Su aspecto nublado, casi anaranjado, proviene de la adición de avena y trigo, ingredientes que le aportan una textura aterciopelada y una sensación en boca muy suave.
Lúpulo Idaho 7 – Intensidad frutal y aroma herbal
El Idaho 7 es un lúpulo americano de reciente aparición que aporta amargor equilibrado y aroma vibrante.
Sus notas evocan naranja, papaya, pomelo y albaricoque, con matices de pino y té negro que añaden profundidad y carácter.
Se utiliza principalmente en IPA, APA, Pale Ale y American Wheat, aportando un toque fresco y tropical muy característico.
Lúpulo Mosaic – Complejidad aromática y versatilidad
El Mosaic, también conocido como HBC369 o “super-Citra”, es un clásico moderno entre los cerveceros artesanos.
Ofrece una rica combinación de frutas tropicales, mango, limón y pino, con un ligero toque a carozo y hierbas.
Aporta tanto amargor como aroma, y es un ingrediente esencial en IPA, Pale Ale y Stout, donde destaca por su equilibrio entre potencia y elegancia.
Lúpulo Cashmere – Suavidad tropical y notas exóticas
El lúpulo Cashmere, originario de Estados Unidos, es una de las variedades más jóvenes y apreciadas por su perfil tropical y sedoso.
Desprende intensos aromas a coco, melocotón, mandarina y melón, con un sabor que recuerda al limón y las frutas de verano.
Combinado con Mosaic, crea una mezcla tropical explosiva, ideal para cervezas IPA y NEIPA que buscan un carácter fresco, jugoso y aromático.
La magia de una cerveza turbia y afrutada
El secreto de la NEIPA reside en su proceso de lupulación tardía o dry hopping, que realza los aromas frutales sin incrementar el amargor.
El resultado es una cerveza suave, cremosa y extremadamente aromática, con un perfil sensorial que transporta a los trópicos.
Cada trago revela notas de frutas maduras, cítricos y coco, envueltas en una textura que invita a seguir disfrutando.
NEIPA: la revolución del sabor artesanal
La NEIPA representa la evolución moderna de la IPA clásica, combinando el espíritu lupulado de antaño con la innovación cervecera actual.
Es una cerveza perfecta para quienes buscan frescura, jugosidad y equilibrio, con un toque tropical y un cuerpo sedoso incomparable.
Su aroma intenso, su sabor afrutado y su carácter artesanal hacen de esta variedad una de las más queridas en el mundo craft.
NEIPA – La turbidez más deliciosa del universo cervecero.
